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Mein Feierabend-Dramausflug nach England: Der Cotswolds Signature im Glas
Moin Whisky-Fans!
Manchmal brauche ich nach einem langen Tag einfach einen kleinen „Nightcap“ – einen unkomplizierten Dram, der mich entspannt zurücklehnt und gleichzeitig genug Charakter hat, um mich zu fesseln. Genau so einer ist mir heute wieder ins Glas gekommen: der Cotswolds Signature Single Malt aus England.
Und ganz ehrlich: Das Teil begleitet mich inzwischen seit Monaten in meinen Tastings. Zeit also, dass ich euch erzähle, warum dieser Whisky für mich ein heißer Kandidat im Bereich Easy-Drinking-Sipper im Weltwhisky-Bereich ist.
Die Cotswolds Distillery – eine Farmbrennerei mit Jim-Swan-DNA
Die Cotswolds Distillery hatte ich schon lange auf dem Radar. Nicht nur, weil sie – 2014 gegründet – zu den frühen englischen Farmbrennereien gehört, sondern vor allem wegen eines Namens: Dr. Jim Swan.
Der Mann war ein Genie. Was er angefasst hat, wurde im Grunde zu Gold: Kilchoman, Kavalan, Amrut – alles Brennereien, die für außergewöhnliche Rohbrände bekannt sind. Und auch Cotswolds durfte er beraten.
Das Ergebnis merkt man sofort im Glas. Swan verstand es wie kaum ein anderer, junge Destillerien so zu coachen, dass deren Whiskys jung schon absolut trinkreif sind.
Cotswolds nutzt floor-malted barley, also traditionell am Boden vermälzte Gerste – kein Industriemalz aus der Trommel. Der Whisky ist ungefärbt, nicht kühlfiltriert, kommt mit 46 % Vol. und reift in einer Mischung aus First-Fill-Bourbon- und Rotweinfässern. Nerd-Herz, was willst du mehr?
Liebe auf den zweiten Blick
Lange Zeit habe ich von Cotswolds hauptsächlich limitierte Abfüllungen probiert – nette Single Casks, die mich aber nie komplett abgeholt haben.
Dann landete der Signature in einem Marken-Tasting, das ich moderiert habe. Nicht ich habe die Auswahl getroffen – der Importeur. Ich dachte mir: „Klar, probiere ich mit. Volltreffer.
Süffig, fruchtig, angenehm, null anstrengend. Und dazu noch für um die 50 Euro zu bekommen. Für einen Weltwhisky mit solcher Qualität ist das wirklich ein stabiler Preis.
Ich habe mir direkt einen ganzen Karton für meine Tastings geholt – so sehr hat er mich überzeugt.
Die Nase – ein Birnenkorb im Glas
Schon beim Einschenken steigt sie mir entgegen: diese birnensaftige Süße, die ich am Signature liebe.
Dazu:
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etwas Holzwürze
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eine leichte Limetten-Note
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kandierter Ingwer
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eine Spur Cerealien – fast wie Smacks oder Frosties
Extrem einladend, extrem attraktiv. Kein Gefrickel, kein „Ich muss mich reinarbeiten“ – der Whisky kommt dir entgegen.
Der Geschmack – fruchtig, würzig, warm
Auf der Zunge zeigt er dann zuerst einen kleinen, angenehm scharfen Antritt. Typisch Cotswolds – da ist immer eine gewisse Würzigkeit.
Was ich schmecke:
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Birnen- und Apfelkuchen mit warmem Kompott
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viel Honig
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eine kernige Getreidenote
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und hinten raus Amarettini, Marzipan, leichte Bitternoten
Marzipan ist eigentlich nicht mein Lieblingsaroma, aber im Whisky funktioniert das erstaunlich gut.
Blind verkostet – und erstaunlich erwachsen
Spannend war ein Blind Tasting kürzlich:
Über die Hälfte der Teilnehmenden schätzte den Whisky auf 7 bis 14 Jahre. Und das, obwohl er No Age Statement trägt und vermutlich irgendwo zwischen 5 und 7 Jahren alt ist.
Hier zeigt sich wieder die Handschrift von Jim Swan: jung, aber kein bisschen „jung und dünn“. Der Signature hält sogar neben starken Fassstärken und Rauchern noch mit – das schafft nicht jeder.
Für wen ist der Cotswolds Signature?
Für dich, wenn du…
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unkomplizierte, fruchtige Sipper magst
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Wert auf ungefiltert & ungefärbt legst
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gerne Neues im Bereich englischer Whisky ausprobierst
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einen Whisky suchst, der sowohl solo als auch im Tasting glänzt
Ich sehe ihn besonders im Frühling, Herbst oder Spätsommer – einfach ein rundes, ehrliches Ding.
Interesse am Whisky?
Da ich den Signature oft in Tastings nutze, habe ich meistens auch ein paar Flaschen hier.
Wenn du sagst: „Klingt gut, den würde ich gern kaufen“ – schreib mich einfach an.
Ich verkaufe Whisky nur dann, wenn ich einen stabilen, fairen Preis anbieten kann – genauso wie im Onlinehandel.
Euer Turn: Was haltet ihr vom englischen Whisky?
Habt ihr den Cotswolds Signature schon probiert?
Oder andere spannende englische Whiskys im Glas gehabt, die ich mir mal „vor die Flinte“ holen sollte?
Ich freue mich auf eure Empfehlungen.
Bis zum nächsten Dram! 🥃
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Bis später!
Euer Leon
